El camino que recorre el grano de café desde que es cosechado hasta que llega a tu mesa. En México la cosecha de café abarca regularmente desde el mes de noviembre al mes de marzo por lo que siempre se habla de cosecha 19-20, 20-21, etc., algunas fincas alargan su cosecha hasta el mes de abril. ¿Cómo se cosecha el café? Existen dos formas de levantar la cosecha, una manual y una mecánica.  En la manual los recolectores remueven las cerezas de los árboles a mano, el cual puede hacerse arrancando todos los frutos de las ramas, o bien se pueden realizar varias cosechas

Hay diferentes tipos de tueste pero podemos resumirlos en tuestes claros, medios y oscuros; dentro de estos los más comunes son los medios y los oscuros. Café tueste medio El café con tueste medio es el que comunmente conocemos como americano, que nos da en taza un color dorado y transparente. En los cafés con tueste medio podemos encontrar diferentes notas, a nuez, a caramelo, frutales; las cuales se obtienen durante el proceso del tueste, al modificar en distintos momentos la temperatura y el tiempo de tostado

Te has preguntado ¿Para qué sirve el café molido usado? ¿Los residuos de café son buenos para las plantas? Una de las preguntas que continuamente nos hacen es: ¿para qué sirve el café molido usado?,  ¿los tiro a la basura, claro a la basura orgánica?, ¿los dejo correr en el lavaplatos?; ¿Se los echo a las macetas?.  Estos y otros cuestionamientos siempre salen en las pláticas, lo cierto es que en realidad podemos darles varios usos a los sedimentos que deja el café en el filtro una vez que ha sido colado. Aquí una lista de cosas sobre cómo aprovechar los desechos del café